Avec copine Nat, nous sommes allées au Méridien, pour un cour de cuisine sucré. Une petite angoisse avant de partir, quelle recette fera-t-on??? Pourvu que cela soit du chocolat, pour des gourmandes comme nous ce serait formidable. Rava (chef patissier), nous accueille et nous dit que la recette du jour est: le chocolat. Pour ce faire, nous allons fabriquer des oeufs en chocolat.
C'est super, j'avais toujours eu envie d'en faire mais ce n'est pas évident de travailler le chocolat (sans thermomètre) car celui ci doit rester à une certaine température. Mais grâce à Rava et ses petites astuces pas besoin de thermomètre, ni autre ustensile trop contraignant.
Elle nous sort les 3 chocolats: noir, au lait et blanc. Une seule envie, y mettre mon doigt pour y goûter. C'est un grand luxe le chocolat sur le fenua. Allez, on se laisse tenter plus d'une fois....

Passons au chose sérieuse. Il nous faut un pinceau, un gabarit.......et du chocolat. Etaler une bonne couche de chocolat sur les 2 parties. Mettre au réfrigérateur. Remettre une seconde couche, puis remettre au congélateur quelques minutes afin que le chocolat durcisse. Assembler les deux parties (préalablement bien gratter les bords).

Une fois, les parties assemblées, remplir de chocolat, puis vider le chocolat ( trop dur!!!!). Cette étape sert à bien fermer les jointures entre les deux morceaux. On remet le tout au fraiseur. On attend un petit peu et là avec une louche, on remplie de chocolat s'en déborder bien sûr. On remet au congélateur puis il ne reste plus qu'à démouler

Très contente du résultat. En attendant, Rava, nous a preparer une petite île flottante ( en 5 mn chrono). Je ne vous dit pas mon ventre, entre le chocolat et le dessert. Mais super ravie d'avoir appris pleins de chose.