Lundi 26 janvier 2009
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06:14
Comme tous les ans, la communauté chinoise va fêter le nouvel an chinois qui est aussi appelé la fête du printemps.
C'est la fête la plus importante pour cette communauté.
En cette nouvelle année 2009, nous entrons dans l'année du boeuf de terre ou du buffle.
Pour cette occasion, les loulous ont revêtu une tenue adéquat....et c'est dans cette tenue qu'ils vont aller à l'école ( et oui, à l'école, tout est prêt pour fêter cette nouvelle année:
lampions, pétards....).
Le rouge est de rigeur car elle est considérée comme la couleur porte bonheur...
Nana
Par andréfamilly
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Lundi 26 janvier 2009
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01:38
Petit ou grand rappel de certaines épices et fruits que nous pouvons découvrir sur le fenua, le tout en photo avec
pourquoi pas des recettes de cuisine....
Les ramboutans sont des fruits semblable au litchi. La chair est sucrée, juteuse et parfumée. A
maturité, la peau est rouge ou brune, tout dépend des variétès.
La mangue, fruit tropical du manguier, sa chair est jaune fonçé et elle a un léger goût de pêche.
Un goût totalement différent de celle que j'ai pu manger en métropole. Clémence adore et nous aussi. En confiture, c'est aussi un délice. En cette saison, les mangues jonchent sur les
trottoirs...
Confiture de mangue
Pour 1kg de fruits, je met 600g de sucre (car les mangues sont hyper
sucrée ici). Je laisse macérer les fruits, le sucre et des graines de vanille.
Cuire le tout une bonne 30éne de minutes. Mettre en pots et les retourner le temps que cela refroidisse.
L'ananas et la banane,
Ces dernières sont regroupées sur le bananier en groupe, ce qu'on nomme le "régime". La banane est un fruit riche en potassium, elle est soit un fruit comme on l'a connait tous soit un
légume (la banane plantain). La banane plantain à une chair ferme et jaune avec une peau verte. Pour l'instant, je ne l'ai pas utilisé dans une recette mais j'y songe fortement.
La vanille est une épice, le fruit de certaines orchidées. Sa culture nécessite des soins attentifs, ce qui
explique son prix élevé.
Utilisé dans une sauce pour accompagner un poisson, tel que le mahi mahi sauce , un régale
Sauce vanille , simple et facile
de la crème, des graines de vanille, un peu sel et poivre. Réduire le tout afin que l'appareil s'épaississe et voilà. on peut faire brunir des
échalottes au départ mais, je n'ai pas encore essayé.
Glace
vanille (sans sorbetière)
2 jaunes, 5 c à s de sucre, une gousse de vanille (récupérer les graines), 2.5 dl de crème fraîche et les blancs battus en neige avec
une c à s de sucre.
Mélanger les jaunes, le sucre et la vanille; Monter la créme en chantilly. Incorporer la préparation aux oeuf avec la chantilly puis les blanc en neige. mettre le tout au congélateur.......et
savourer.
nana
Par andréfamilly
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Publié dans : leçon de chose
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Samedi 24 janvier 2009
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20:12
Moi qui suis une fan de télévision, il y a bien un endroit où je devais aller (certes un peu sceptique au début, merci Nat).....c'est dans les locaux d'une chaîne TV.
C'est en compagnie d'un petit groupe que nous voilà parti pour visiter la chaîne local du territoire TNTV. Celle ci fort jeune car elle a vu le jour qu'en l'an 2000 avec à son bord qu'une 40 ème
d'employés (journalistes, présentateurs, technitiens....)
Nos guides fort sympathiques, Miranda et Mike ( le rédacteur en chef adjoint), nous ont expliquer l'envers du décor, la préparation et le montage de
reportages (fait par un seul journaliste: interview caméra en main puis montage du sujet), celle du journal que ce soit en français ou en tahitien ( et oui ici, le
journal est fait dans les deux langues comme c'est le cas dans certaines régions françaises. ). L'interview d'un representant politique ce fait par deux journalistes, l'un français et
l'autre tahitien. Le politicien plus à l'aise avec sa langue d'origine laisse paraître beaucoup plus de chose et parfois dit des choses différentes!!! dixit la journaliste tahitienne.
Après avoir fait un tour dans la salle de rédaction et sur le petit plateau du journal où j'ai eu la chance de m'asseoir sur le siège de la présentatrice du journal tv (l'équivalent de notre Claire Chazal). Nous croisons l'une des personnalités fortes du territoire....Monsieur Gaston Flosse , sénateur de la polynésie Française. Celui très chaleureusement viendra nous saluer et nous pourrons assister à la mise en place de son interview sur le
grand plateau. et voir voir les coulisses, la régie...
Encore un grand merci à nos guides pour le temps passé avec nous. Nous sortons toutes très enjouées de cette matinée
culturelle.....(cela me change de mes matinées petits dej -piscine à l'interco!!!)
Par andréfamilly
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Publié dans : Tahiti vie
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Jeudi 22 janvier 2009
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05:10
Par andréfamilly
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Publié dans : Chris ki....
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Jeudi 15 janvier 2009
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00:33
Voilà quelques nouvelles...
La fin d'année s'est fini comme il se doit par un petit repas (sans jerôme, de service ce jour là) et des bonnes bouteilles, chez la famille Guillard, en
compagnie de Christine et David. Nous avons fait un petit apéro dinatoire dîgne d'un 31 décembre: petits fours, foie gras, saumon fumé, verrine avocat-corori et fondant au chocolat accompagné de sa
glace vanille ( faite par moi même !!! un délice s'en me vanter.)
A l'heure fatidique, le ciel s'est embrassé de feux d'articice. Je n'avais jamais vu cela en métropole. Les enfants de ne savaient plus ou regarder. (clic clic sur les images pour les voir en plus grand)
Corentin a fini le centre à aérée par un spectacle, il a dansé (trop trop mimi, merci Florence de l'avoir filmé). J'étais très très fier!!! Désolé pour vous lecteur, vous ne le verrez quand photo!!! Il est prêt à y retourner à la
prochaine session....en juillet....tout dépendra de notre planning.
Avant la fin des vacances, on s'était dit, qu'il fallait que l'on se le fasse et on se l'est fait.....piscine+ petit déjeuné au Sheraton ( et oui, pour cette fois, ce n'est pas à l'Intercontinental, il faut bien tester
les autres hôtels). Donc, c'est en compagnie de ma comparse Nat et ses 2 loulous (Arthur et Valentine) que nous voilà parti parés de nos plus
beaux....maillots de bain.
Saucisses, pain perdu, pommes de terre....Pour mon loulou, au petit dej ( très light!!!) et concombre, saucisses pour ma petite princesse, le tout dans une salle panoramique sur pilotis...pas mal
du tout. Moi, quelque peu déçu, pas de carpaccio de boeuf ou de thon, obligé de se rabattre sur les viennoiseries!!! mais je me
rattraperais le 26 janvier (matinée fille à l'Interco....il faut bien se faire plaisir, n'est ce pas Nat)
Sur ces photos, nous ne sommes pas dans le lagon mais dans la piscine à débordement. Désolé, pour ceux qui ont froid mais l'eau n'était qu'à 28°C
!!!!
Ce n'est pas tous les jours comme cela, je vous rassure. Les enfants ont aussi fait des
activités, des devoirs, ils se sont déguisés (ils adorent!!)....seul ou avec les copains ( Arthur et juliette, les loulous
avaient hâte que vous rentriez de vacances)
Nous voulions aussi aller sur Tahiti iti mais la pluie (et oui
nous sommes en saison des pluies), a contre carré nos projets. C'est donc, à Papeete centre que nous nous sommes retrouvés, à faire les touristes!!!! ukulele pour Clémence
et un jumbe pour Corentin. Vive la musique!!!
Et voilà, nous avons repris notre train train quotidien, les enfants ont repris l'école, moi
petites activités et nous préparons nos prochains voyage de quoi, ramener pleins de beaux souvenirs.
Pour vous faire rêver quelque peu, voici notre prochaine destination.....prévue début février.
...............Vous avez trouvé......et oui, l'île de Pâques.
Nana
Par andréfamilly
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Publié dans : Tahiti vie
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De vous à moi....